下列保鲜方法中哪项属于现代保鲜方法()1罐藏2脱水3糖渍4盐渍5晒干6添加防腐剂7真空包装A.1267B.4567C.3456D.1567-八年级生物

题目简介

下列保鲜方法中哪项属于现代保鲜方法()1罐藏2脱水3糖渍4盐渍5晒干6添加防腐剂7真空包装A.1267B.4567C.3456D.1567-八年级生物

题目详情

下列保鲜方法中哪项属于现代保鲜方法(   )
1罐藏   2 脱水  3糖渍  4盐渍  5晒干  6添加防腐剂  7真空包装
A.1267B.4567C.3456D.1567
题型:单选题难度:偏易来源:不详

答案

A

试题分析:由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.目前已广泛利用酶对食物进行保存,原因是溶菌酶作为防腐剂安全性高.因此下列食品的保存方法中,属于食品的现代保存方法有:①罐藏;②脱水;⑥添加防腐剂; ⑦真空包装.

更多内容推荐