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很多人爱吃“酸辣米粉”,其中的酸菜制作需要利用哪种微生物A.酵母菌B.乳酸菌C.青霉D.枯草杆菌-八年级生物
题目简介
很多人爱吃“酸辣米粉”,其中的酸菜制作需要利用哪种微生物A.酵母菌B.乳酸菌C.青霉D.枯草杆菌-八年级生物
题目详情
很多人爱吃“酸辣米粉”,其中的酸菜制作需要利用哪种微生物
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.青霉
D.枯草杆菌
题型:单选题
难度:偏易
来源:不详
答案
B
试题分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,如制作酸菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质.可见B符合题意.
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