水果放久了会产生酒味是因为()。A.乳酸菌发酵的结果B.酵母菌发酵的结果C.乳酸发酵的结果D.霉菌发酵的结果-八年级生物

题目简介

水果放久了会产生酒味是因为()。A.乳酸菌发酵的结果B.酵母菌发酵的结果C.乳酸发酵的结果D.霉菌发酵的结果-八年级生物

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水果放久了会产生酒味是因为(    )。
A.乳酸菌发酵的结果B.酵母菌发酵的结果
C.乳酸发酵的结果D.霉菌发酵的结果
题型:单选题难度:偏易来源:不详

答案

B

试题分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳,放久的水果往往散发出酒味,就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物,产生了酒精的缘故,故选B。

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