一部《大长今》使韩国泡菜广为人知。泡菜制作过程中利用的微生物是()A.酵母菌B.病毒C.乳酸菌D.青霉菌-八年级生物

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一部《大长今》使韩国泡菜广为人知。泡菜制作过程中利用的微生物是()A.酵母菌B.病毒C.乳酸菌D.青霉菌-八年级生物

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一部《大长今》使韩国泡菜广为人知。泡菜制作过程中利用的微生物是(   )
A.酵母菌B.病毒C.乳酸菌D.青霉菌
题型:单选题难度:偏易来源:不详

答案

C

试题分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,如制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质,选C。

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