制作馒头或面包时,()产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软。A.醋酸菌B.乳酸菌C.酵母菌D.曲霉-八年级生物

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制作馒头或面包时,()产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软。A.醋酸菌B.乳酸菌C.酵母菌D.曲霉-八年级生物

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制作馒头或面包时,(   )产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软。
A.醋酸菌B.乳酸菌C.酵母菌D.曲霉
题型:单选题难度:偏易来源:不详

答案

C

试题分析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.

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