糖类、蛋白质是基本的营养物质,在我们的生活中扮演着及其重要的角色.如何识别这些物质的真伪,既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平,又可以减少伪劣物品对我-化学

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糖类、蛋白质是基本的营养物质,在我们的生活中扮演着及其重要的角色.如何识别这些物质的真伪,既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平,又可以减少伪劣物品对我-化学

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糖类、蛋白质是基本的营养物质,在我们的生活中扮演着及其重要的角色.如何识别这些物质的真伪,既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平,又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响.请根据下列的实验现象填写下表:
①烧焦羽毛味;②蓝色;③银镜(析出银);④砖红色沉淀;⑤黄色
被鉴别的物质鉴别物质(或鉴别方法)现象(填入序号即可)
葡萄糖新制氢氧化铜______
淀粉碘水______
蛋白质浓硝酸______
蛋白质燃烧______
葡萄糖银氨溶液______
题型:填空题难度:中档来源:不详

答案

葡萄糖是多羟基醛,和新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀,故选④;
淀粉遇碘单质变蓝是碘单质的特性,故选②;
蛋白质与浓硝酸变黄,故选⑤
蛋白质燃烧有烧焦羽毛味,故选①;
葡萄糖和银氨溶液加热反应析出银,发生银镜现象,故选③,
故答案为:④;②;⑤;①;③.

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