泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解生成乳酸的原理制成的。制作泡菜时,泡菜坛不仅要加盖,而且还要用水封口,这样做的目的是()A.防止泡菜坛中产生的酸味挥发B.增加坛内的-九年级生物

题目简介

泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解生成乳酸的原理制成的。制作泡菜时,泡菜坛不仅要加盖,而且还要用水封口,这样做的目的是()A.防止泡菜坛中产生的酸味挥发B.增加坛内的-九年级生物

题目详情

泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解生成乳酸的原理制成的。制作泡菜时,泡菜坛不仅要加盖,而且还要用水封口,这样做的目的是(         )
A.防止泡菜坛中产生的酸味挥发B.增加坛内的空气湿度
C.防止尘埃等污染D.隔绝空气,保持坛内的缺氧环境
题型:单选题难度:偏易来源:不详

答案

D

试题分析:乳酸菌在有氧的情况下,进行有氧呼吸,在缺氧的条件下,进行无氧呼吸,能够产生乳酸,进行发酵。因此在利用乳酸菌制作泡菜的时候,要进行隔绝空气,保持坛内的缺氧环境,使乳酸菌进行无氧呼吸。故选D。

更多内容推荐