制作面包时常加入少量的酵母菌,其目的是A.增加面包甜度B.增加面包营养C.减少面包的涩味D.使面包松软多孔-七年级生物

题目简介

制作面包时常加入少量的酵母菌,其目的是A.增加面包甜度B.增加面包营养C.减少面包的涩味D.使面包松软多孔-七年级生物

题目详情

制作面包时常加入少量的酵母菌,其目的是
A.增加面包甜度B.增加面包营养
C.减少面包的涩味D.使面包松软多孔
题型:单选题难度:偏易来源:不详

答案

D

试题分析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔,故选D。

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