制作面包和酿酒时,分别利用了酵母菌发酵产生的A.二氧化碳和水B.二氧化碳和葡萄糖C.二氧化碳和酒精D.氧和酒精-八年级生物

题目简介

制作面包和酿酒时,分别利用了酵母菌发酵产生的A.二氧化碳和水B.二氧化碳和葡萄糖C.二氧化碳和酒精D.氧和酒精-八年级生物

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制作面包和酿酒时,分别利用了酵母菌发酵产生的
A.二氧化碳和水B.二氧化碳和葡萄糖 C.二氧化碳和酒精D.氧和酒精
题型:单选题难度:偏易来源:不详

答案

C

试题分析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空,酿酒时也要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。
点评:此题为基础题,解答此题的关键是熟知酵母菌在食品的制作中的发酵过程。

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