“程家老太”豆腐乳是利川市毛坝乡的又一品牌食品,制作豆腐乳运用了传统的发酵技术。下列与发酵技术有关的叙述,正确的是A.发酵过程中控制温度是关键条件之一B.发酵过程中必须-七年级生物

题目简介

“程家老太”豆腐乳是利川市毛坝乡的又一品牌食品,制作豆腐乳运用了传统的发酵技术。下列与发酵技术有关的叙述,正确的是A.发酵过程中控制温度是关键条件之一B.发酵过程中必须-七年级生物

题目详情

“程家老太”豆腐乳是利川市毛坝乡的又一品牌食品,制作豆腐乳运用了传统的发酵技术。下列与发酵技术有关的叙述,正确的是
A.发酵过程中控制温度是关键条件之一
B.发酵过程中必须保持空气流通
C.发酵都是由酵母菌完成的
D.蒸煮豆腐后马上加入菌种
题型:单选题难度:中档来源:不详

答案

A
适宜的温度,密闭是发酵过程中关键条件。

更多内容推荐