发酵产生二氧化碳,使蒸熟的馒头暄软多孔,需在面粉中加入A.大肠杆菌B.乳酸杆菌C.酵母菌D.霉菌-八年级生物

题目简介

发酵产生二氧化碳,使蒸熟的馒头暄软多孔,需在面粉中加入A.大肠杆菌B.乳酸杆菌C.酵母菌D.霉菌-八年级生物

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发酵产生二氧化碳,使蒸熟的馒头暄软多孔,需在面粉中加入
A.大肠杆菌B.乳酸杆菌C.酵母菌D.霉菌
题型:单选题难度:偏易来源:不详

答案

C
食品制作(例如蒸馒头、制作面包)时,在面粉中加一些酵母菌,原因是酵母菌能将葡萄糖发酵产生二氧化碳,二氧化碳遇热膨胀,蒸熟的食物就会松软多孔。

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