制作馒头时,馒头发大而松软的原因是A.酵母菌发酵产生了二氧化碳B.酵母菌发酵产生了酒精C.馒头中的水分变成了水蒸气D.乳酸菌发酵产生了二氧化碳-八年级生物

题目简介

制作馒头时,馒头发大而松软的原因是A.酵母菌发酵产生了二氧化碳B.酵母菌发酵产生了酒精C.馒头中的水分变成了水蒸气D.乳酸菌发酵产生了二氧化碳-八年级生物

题目详情

制作馒头时,馒头发大而松软的原因是
A.酵母菌发酵产生了二氧化碳B.酵母菌发酵产生了酒精
C.馒头中的水分变成了水蒸气D.乳酸菌发酵产生了二氧化碳
题型:单选题难度:偏易来源:不详

答案

A

试题分析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔,所以此题答案为A。
点评:此题是基础题,熟练掌握制馒头和面包的原理,便可解答此题。

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