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> 使面粉发酵的是___________。制醋则需要,制酱则要用多种。-八年级生物
使面粉发酵的是___________。制醋则需要,制酱则要用多种。-八年级生物
题目简介
使面粉发酵的是___________。制醋则需要,制酱则要用多种。-八年级生物
题目详情
使面粉发酵的是___________。制醋则需要
,制酱则要用多种
。
题型:读图填空题
难度:偏易
来源:不详
答案
酵母菌 醋酸菌 霉菌
试题分析:微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔,制醋要用到醋酸菌,醋酸菌发酵产生醋酸,利用霉菌制酱。
点评:此题为基础题,了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理,掌握常见的微生物与食品制作的例子,即可解答。
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看谁口算又对又快.230+680=300×6=360+70=0×189=56÷7=350-260=12×6=160×4=0÷9=15+45=19+19=1-78=-三年级数学
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试题分析:微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔,制醋要用到醋酸菌,醋酸菌发酵产生醋酸,利用霉菌制酱。
点评:此题为基础题,了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理,掌握常见的微生物与食品制作的例子,即可解答。