当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．主食荤菜素菜米饭红烧牛肉炒胡萝卜、炒黄瓜（1）食谱中富含蛋白质的是，富含维生素的是（填-化学

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当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．主食荤菜素菜米饭红烧牛肉炒胡萝卜、炒黄瓜（1）食谱中富含蛋白质的是______，富含维生素的是______（填-化学

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当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．

主食	荤菜	素菜
米饭	红烧牛肉	炒胡萝卜、炒黄瓜

（1）食谱中富含蛋白质的是______，富含维生素的是______（填上表中的一种主食或菜名），米饭中主要富含有人体必需的营养素是______．
（2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止______．
（3）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米______．
A、可以食用 B、蒸煮后可以食用 C、绝对不能食用
（4）同学给学校食堂的下列建议不合理的是______．
A、在主食中补充粗粮 B、多提供油炸食物 C、适当提供水果．

题型：问答题难度：中档来源：成都

答案

（1）肉类中富含蛋白质；青菜中含维生素；米饭中含糖类；
故答案为：红烧牛肉；炒胡萝卜、炒黄瓜；糖类．
（2）酱油中加铁强化剂是为了防止缺铁性贫血；
故答案为：缺铁性贫血．
（3）A、霉变的大米不可食用，故A错误；
B、霉变的大米蒸煮后也不可食用，故B错误；
C、霉变的大米绝对不能食用，故C正确．
故选C
（4）A、在主食中补充粗粮有利于身体健康，故建议合理； B、多提供油炸食物，不利于身体健康，故建议不合理； C、适当提供水果，有利于身体健康，故建议合理．
故选B

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