左列中哪些菌类可制右列中的食品A乳酸菌a醋B醋酸菌b酸奶、泡菜C曲霉c酱油D酵母菌d面包、馒头-八年级生物

题目简介

左列中哪些菌类可制右列中的食品A乳酸菌a醋B醋酸菌b酸奶、泡菜C曲霉c酱油D酵母菌d面包、馒头-八年级生物

题目详情

左列中哪些菌类可制右列中的食品
A 乳酸菌       a 醋
B 醋酸菌       b 酸奶、泡菜
C 曲霉         c 酱油
D 酵母菌       d 面包、馒头
题型:连线题难度:中档来源:不详

答案

A-b   B-a   C-c  D-d

试题分析:一些食品的制作离不开微生物的发酵作用,如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制甜酒、馒头和面包要用到酵母菌,制醋要用到醋酸杆菌,制酱要用到曲霉等.
点评:此题为基础题,了解微生物的发酵在食品制作中的应用,掌握常见的微生物与食品制作的例子,结合题意,灵活答题。

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