面包师制作面包时,要使面包膨大松软,需用到下列哪种菌类A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.霉菌-八年级生物

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面包师制作面包时,要使面包膨大松软,需用到下列哪种菌类A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.霉菌-八年级生物

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面包师制作面包时,要使面包膨大松软,需用到下列哪种菌类
A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.霉菌
题型:单选题难度:偏易来源:不详

答案

B
蒸馒头或做面包时加一些酵母菌,其原因就是酵母菌能将葡萄糖发酵产生二氧化碳,二氧化碳遇热膨胀,使馒头和面包就会暄软多孔。

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