下列做法符合科学道理的是：[]A．用大量亚硝酸钠（NaNO2）腌渍食品B．用工业酒精兑制白酒C．用纯碱制取少量烧碱D．用胆矾对饮用水杀菌消毒-九年级化学

试题分析:根据亚硝酸钠有毒，不能食用、工业酒精的成分和其主要成分的毒性、纯碱的化学性质、胆矾是可溶的重金属盐，有毒的角度分析判断。

A、亚硝酸钠有毒，摄入过多会危害健康，不能用于腌渍食品，所以错误；
B、工业酒精的主要成分是甲醇，甲醇有毒，不能饮用，所以错误；
C、碳酸钠与氢氧化钙反应可生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，过滤除去碳酸钙后，可得氢氧化钠，所以正确；
D、胆矾在水溶液中能电离出铜离子，铜离子属于重金属离子，能破坏人体内蛋白质的结构，不能对饮用水杀菌消毒，所以错误。
故选:C.