夏季防止蔬菜、水果腐烂,宜采用的保鲜方法是。A.冷藏B.冷冻C.晒干D.盐渍-七年级生物

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夏季防止蔬菜、水果腐烂,宜采用的保鲜方法是。A.冷藏B.冷冻C.晒干D.盐渍-七年级生物

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夏季防止蔬菜、水果腐烂,宜采用的保鲜方法是。
A.冷藏B.冷冻C.晒干D.盐渍
题型:单选题难度:中档来源:不详

答案

A

试题分析:在夏天,保存蔬菜、水果常采用冰箱冷藏的方法,其一是因为是低温能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,从而达到保鲜的目的,主要原因是因为温度低,可降低新鲜蔬菜和水果的呼吸作用,减少有机物的分解,利于蔬菜、水果的保存,冷冻会使蔬菜、水果细胞破裂、盐渍会使蔬菜失水、晒干也会使蔬菜、水果失水,从而破坏蔬菜的营养结构,使蔬菜在新鲜,故选A。

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