制作馒头、面包时起主要作用的微生物是A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.青霉-七年级生物

题目简介

制作馒头、面包时起主要作用的微生物是A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.青霉-七年级生物

题目详情

制作馒头、面包时起主要作用的微生物是
A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.青霉
题型:单选题难度:偏易来源:不详

答案

B

试题分析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包膨大和松软,故选B。

更多内容推荐