我国是最早利用发酵技术酿酒的国家。”在发酵过程中,曲霉和毛霉先把淀粉转化为,然后在没有氧气的条件下,通过的代谢产生酒精。-七年级生物

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我国是最早利用发酵技术酿酒的国家。”在发酵过程中,曲霉和毛霉先把淀粉转化为,然后在没有氧气的条件下,通过的代谢产生酒精。-七年级生物

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我国是最早利用发酵技术酿酒的国家。”在发酵过程中,曲霉和毛霉先把淀粉转化为       ,然后在没有氧气的条件下,通过         的代谢产生酒精。
题型:读图填空题难度:中档来源:不详

答案

葡萄糖    酵母菌

试题分析:酿酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉转化成葡萄糖,酵母菌在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳.

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