检测蛋白质需要用到什么试剂?A.硫酸铜B.加碘的淀粉溶液C.氢氧化钠D.双缩脲-七年级生物

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检测蛋白质需要用到什么试剂?A.硫酸铜B.加碘的淀粉溶液C.氢氧化钠D.双缩脲-七年级生物

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检测蛋白质需要用到什么试剂?
A.硫酸铜B.加碘的淀粉溶液
C.氢氧化钠D.双缩脲
题型:单选题难度:偏易来源:不详

答案

D

试题分析:食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少,可用双缩脲试剂检测.在碱性溶液中,双缩脲试剂能与蛋白质反应,形成红褐色络合物.由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键,因此,蛋白质中加入双缩脲试剂,震荡均匀,会观察到出现红褐色的现象,所以检测蛋白质需要用到双缩脲试剂。
故选D

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