许多蔬菜（如黄瓜）中富含人体需要的维生素C，其分子结构式如图所示：维生素C是由元素组成；维生素C在PH<5的环境下较稳定，为减少维生素C的损失，黄瓜在烹饪时加入少量的；-九年级化学

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• 处于生长发育期的青少年应多吃[]A．含蛋白质、糖类和脂肪丰富的食物B．含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物C．含淀粉、脂肪丰富的食物D．含脂肪、蛋白质和维生素丰富的食物-九年级化学
• 某同学的牙齿易出血，抵抗能力下降，建议该同学多吃下列哪种食物[]A．肝脏B．红烧牛肉C．鸡蛋D．蔬菜水果-九年级化学
• 下列綦江特色食品中，蛋白质含量最高的是[]A．赶水萝卜干B．金角牌牛肉干C．横山大米D．永新梨子-九年级化学
• 下图是某乳品厂生产的奶粉包装袋上的部分文字说明，根据说明判断下列说法正确的是[]A．此奶粉是纯净物B．此奶粉不含任何化学成分C．此包奶粉中蛋白质的质量为25gD．奶粉中的钙、-九年级化学
• 下列列出两种食品部分营养成分，请仔细阅读后，回答下列问题。（1）每100g食品中所含营养成分质量最大的是__________，表中所列营养成分属于有机物的有____类。（2）某同学准备到-九年级化学
• 在去年四川省的抗震救灾中，大米、植物油、蔬菜和禽蛋类等生活必需品从全国各地源源不断运动灾区。下列说法中不正确的是[]A.蔬菜中富含维生素B.大米主要含淀粉C.禽蛋类主-九年级化学
• 在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是[]A．葡萄糖是人体必需食用的营养索B．葡萄糖是由碳、氢、氧三种元素组成的C．葡萄糖在人体内能直接进入新陈代D．每克葡萄糖被氧化释放-九年级化学
• 维生素C（C6H8O6）主要存在于_______、______中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。近年来科学家发现维生素C有防癌作用。-九年级化学
• 对某人的尿液进行了常规检验，发现尿液中含有蛋白质，则此人的哪个器官可能发生了病变[]A．肝脏B．肾脏C．肺D．心脏-九年级化学
• 膳食要合理搭配才有利于身体健康，蛋白质、糖类、油脂、维生素是最基本的营养物质。下列食物富含维生素的是[]A.鸡蛋B.蔗糖C.西红柿D.食用油-九年级化学
• 下列受消费者依赖的无公害绿色食品中富含维生素的是[]A．“槐祥”牌粳米B．“皖江”牌蔬菜C．无为板鸭D．巢湖“三珍”：白虾、螃蟹、银鱼-九年级化学
• 合理搭配饮食是我们的健康理念。这是一份早餐搭配：牛奶、面包、黄油。这份早餐搭配中缺失的营养素是[]A.油脂B.维生素C.糖类D.蛋白质-九年级化学
• 化学与生活息息相关。(1)下列生活用品，主要用有机合成材料制成的是____（填字母序号）。(2)下表中的数据是肉类主要成分的平均质量分数(%)。①查阅资料：灰分是指在高温灼烧时，-九年级化学
• 人体内含量最多的物质是[]A．氧气B．蛋白质C．水D．脂肪-九年级化学
• 维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中，有关说法错误的是[]A．都含有碳、氢、氧、氮四种元素B．糖类习惯上可称为碳水化合物C．都是人体需要的营养物质D．都属于有机物-九年级化学
• 下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是[]A．淀粉遇碘水会变蓝B．蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性C．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量D．葡萄糖在人体内可转化为蔗-九年级化学
• 生活中处处有化学。（1）请根据①～③的问题，选择恰当的字母填空。①抢救病人时最常用到______；②人工降雨时可使用_______；③称为“工业的血液”的化石燃料是_______。A．氧气B．石油-九
• 小京同学今天的午餐食谱是：主食--面包；配菜和副食--炸鸡腿、炸薯片、牛排、奶酪。小京午餐食谱缺乏的营养素是[]A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素-九年级化学
• 做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑、耐用、美观，它们的主要成分是[]A．涤纶B．蛋白质（经处理凝固变性的）C．合成纤维D．脂肪-九年级化学
• 芜湖历史悠久，物产丰富。下列芜湖特产或小吃，富含维生素的是[]A．酒酿B．高杆白菜C．馄饨D．酥糖-九年级化学
• 每100g草鱼中所含主要营养成分的平均质量为则该草鱼能提供人类生命活动必需的营养素有[]A.六大类B.五大类C.四大类D.三大类-九年级化学
• 通过学习，我们可以从化学的角度看问题。豆浆机由于快捷方便而进入千家万户。请根据图示回答：（1）制作材料中属于金属或合金的是（选填一种物质编号），属于有机合成材料的是（选-九年级化学
• 关于人和水的关系的叙述，正确的是[]A．人体含水约占体重的70%-80%B．一个人每天平均要补充2.5-4L水，即需要每天喝2.5-4L水C．人体血浆、组织液、淋巴液中含水，骨骼、肌肉中-九年级化学
• （1）淀粉溶液是常用的化学试剂，它遇到碘水显_______色。（2）人体需要的营养素除了淀粉等糖类.维生素外，还有水.油脂.蛋白质和_______等。（3）贫血患者除了多吃含丰富的食物-九年级化学
• 葡萄糖的化学式是_______，要检验葡萄糖，可以先将______和_____按一定比例混合，然后加入葡萄糖溶液，在酒精灯上加热至沸腾可以看到________。-九年级化学
• 蔬菜.水果可以调节新陈代谢.维持身体健康，主要原因是它们富含人体需的[]A.油脂B.维生素C.蛋白质D.淀粉-九年级化学
• 市售的洗衣粉有些能除去血渍、奶渍等蛋白质污物，这是因为生产洗衣粉时加入了[]A．烧碱B．食盐C．蛋白酶D．醋酸-九年级化学
• 小山经常食用的食物有红烧肉、清蒸鱼、白米饭、矿泉水。从营养均衡的角度考虑，小山还需要增加摄入的营养成分是[]A．蛋白质B．淀粉C．维生素D．矿物质-九年级化学
• 小明妈妈为他提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐中缺少下列那种营养素[]A.油脂B.维生素C.蛋白质D.糖类-九年级化学
• 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物所提供的营养素中_________由多种氨基酸构成的复杂的化合物，是机体生长和修补组织的主要原料；________可以起到调节新陈代谢.-九年级化学
• 下列物质主要是为人类生命活动提供能量的是[]A.无机盐B.水C.糖类D.维生素-九年级化学
• 低血糖的病人出现昏迷时应立即给他补充[]A.高蛋白B.白开水C.生理盐水D.葡萄糖溶液-九年级化学
• 2010年4月14日，青海玉树发生7.1级地震。全国人民抗震救灾，众志成城，彰显了中华民族巨大的凝聚力。请回答下列问题：（1）地震发生后，蔬菜、大米、禽蛋和植物油等生活必需品-九年级化学
• 水是宝贵的自然资源，下列有关水的叙述中正确的是[]A．硬水过滤后可变成软水B．水是一种常用的溶剂C．水不属于人体所需的营养素D．可供利用的水资源是无限丰富的-九年级化学
• 玉米是营养丰富的粗粮，玉米粉中的主要成分见下表。(1)上表中含有人体所需的营养素有____类，人体还需补充的营养素是____。缺钙能给人造成的影响是________________（填写一条-九年级化
• 下面的方框内是某食品包装上的部分说明，请从其中标出的配料中选出一种符合条件的物质填在下列相应的空格中：（1）_____________________中富含蛋白质；（2）_______________
• 美丽的烟台，以红(苹果、樱桃之都)、金(黄金之都)、绿(生态之都)、紫(葡萄酒之都)、蓝(魅力港城)五种颜色来展现自身的个性魅力。(1)苹果、樱桃等水果可以为人体提供________-九年级化学
• 维生素A缺乏时，人会患有[]A.夜盲症B.神经炎C.脚气病D.坏血病-九年级化学
• 将下列物质加入蛋白质试液中，不会使蛋白质失去原有生理功能的是[]A.甲醛B.硫酸钠溶液C.乙酸铅溶液D.浓硝酸-九年级化学
• 患软骨病可能是因为体内缺乏[]A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D-九年级化学
• 下列有关营养物质的说法正确的是[]A．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物B．淀粉与碘作用呈蓝色C．常温下油脂都呈固态D．青菜、黄瓜中含大量的蛋白质-九年级化学
• 下列食物中富含蛋白质的是[]A．苹果B．鸡蛋C．黄瓜D．白糖-九年级化学
• 日常饮食中蕴含着丰富的化学知识。(1)北方人常说：“好吃不过饺子。”制作三鲜馅饺子的原料主要有面粉、油、韭菜、肉类、虾仁、盐和鸡蛋等。①食用盐的品种丰富，有碘盐、硒盐、-九年级化学
• 某种营养素补充剂的标签如下：(1)标签中注明“钙20.3g”，这里的“钙”是指____（填编号）。A．元素B．原子C．分子D．离子(2)该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分：_-九年级
• 小艺想减肥，早晚经常只喝饮料，以致有一天上课时突然晕倒。(1)小艺早餐所喝饮料的主要成分为：白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少人体所需营养素中的____和油脂。(2)减肥-九年级化学
• 下列食物中主要富含蛋白质的是[]A．牛奶、蛋糕等B．米饭、馒头等C．饮料等D．水果、蔬菜等-九年级化学
• 长期受电磁辐射可引起人头昏、头痛、失眠等症状，科学家发现富含维生素的食物具有较强的防辐射功能。下列食物中富含维生素C的是[]A．豆腐B．牛奶C．油菜D．米饭-九年级化学
• 鱼.瘦肉.豆浆中的主要营养成分是[]A.淀粉B.油脂C.蛋白质D.维生素-九年级化学
• 某饮料的配料有如下说明：配料：纯净水、白砂糖、鲜橙浓缩汁、柠檬酸、维生素C、食用香精鲜橙原汁含量≥10％净含量：500mL（1）该配料中能为人体的生命活动提供能量的物质是什么？除-九年级化学
• 张聪同学的午餐如下，其中富含蛋白质的食品是[]A.大米饭B.鱼香肉丝C.炒白菜D.酸菜粉丝汤-九年级化学