慢嚼米饭会变有甜味的原因是淀粉在酶作用下初步形成了()A.水果糖B.麦芽糖C.葡萄糖D.白糖-生物

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慢嚼米饭会变有甜味的原因是淀粉在酶作用下初步形成了()A.水果糖B.麦芽糖C.葡萄糖D.白糖-生物

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慢嚼米饭会变有甜味的原因是淀粉在酶作用下初步形成了(  )
A.水果糖B.麦芽糖C.葡萄糖D.白糖
题型:单选题难度:中档来源:不详

答案

米饭的主要营养物质是淀粉,淀粉是没有甜味的,但由淀粉分解成的麦芽糖具有甜味;口腔中的唾液含有唾液淀粉酶,唾液淀粉酶能够将淀粉初步分解为麦芽糖,因此慢嚼米饭会有甜味.
故选:B

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