高温灭菌后的食品,置于下列哪种环境中最容易发生腐败()A.真空环境中B.冰箱冷藏室C.高温潮湿环境D.干燥环境-生物

题目简介

高温灭菌后的食品,置于下列哪种环境中最容易发生腐败()A.真空环境中B.冰箱冷藏室C.高温潮湿环境D.干燥环境-生物

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高温灭菌后的食品,置于下列哪种环境中最容易发生腐败(  )
A.真空环境中B.冰箱冷藏室
C.高温潮湿环境D.干燥环境
题型:单选题难度:中档来源:不详

答案

由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的有机物,生长和大量繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等.高温潮湿环境,利于微生物的大量繁殖,进而分解食品中的有机物,导致食品的腐败变质.可见C符合题意.
故选:C

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