肉类可以放在冰箱冷冻室中储藏较长时间,也可以通过腌制保存较长时间.这两种食品保存方法的共同之处是()A.都能除去肉类中的水分B.都能抑制微生物的生长、繁殖C.都能使微生物-生物

题目简介

肉类可以放在冰箱冷冻室中储藏较长时间,也可以通过腌制保存较长时间.这两种食品保存方法的共同之处是()A.都能除去肉类中的水分B.都能抑制微生物的生长、繁殖C.都能使微生物-生物

题目详情

肉类可以放在冰箱冷冻室中储藏较长时间,也可以通过腌制保存较长时间.这两种食品保存方法的共同之处是(  )
A.都能除去肉类中的水分
B.都能抑制微生物的生长、繁殖
C.都能使微生物分泌的毒素失效
D.这两种环境缺乏微生物所需要的营养
题型:单选题难度:偏易来源:济源二模

答案

食品腐败的原因是微生物的大量繁殖引起的.所以抑制微生物的繁殖和杀死微生物是防止食品腐败的主要方法.微生物的生存需要适宜的温度、水分和有机物,腌制保存和低温都能够抑制微生物的繁殖速度.
故选:B

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