娃哈哈酸奶的生产过程离不开()A.酵母菌B.曲霉菌C.乳酸菌D.醋酸杆菌-生物

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娃哈哈酸奶的生产过程离不开()A.酵母菌B.曲霉菌C.乳酸菌D.醋酸杆菌-生物

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娃哈哈酸奶的生产过程离不开(  )
A.酵母菌B.曲霉菌C.乳酸菌D.醋酸杆菌
题型:单选题难度:中档来源:不详

答案

制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的状态下经过发酵产生乳酸,乳酸细菌不分解蛋白质和果胶质,能保持牛奶或蔬菜脆嫩而不腐败,使牛奶或泡菜具有独特的风味.可见C正确.
故选:C

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