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制作面包、馒头时,为了保证其松软可口,人们常常利用()对面团进行发酵A.细菌B.酵母菌C.乳酸菌D.霉菌-八年级生物
题目简介
制作面包、馒头时,为了保证其松软可口,人们常常利用()对面团进行发酵A.细菌B.酵母菌C.乳酸菌D.霉菌-八年级生物
题目详情
制作面包、馒头时,为了保证其松软可口,人们常常利用( )对面团进行发酵
A.细菌
B.酵母菌
C.乳酸菌
D.霉菌
题型:单选题
难度:偏易
来源:不详
答案
B
生活中做馒头、面包、酿酒时,加入酵母菌,在无氧条件下进行发酵,蒸面包馒头时,发酵产生的二氧化碳遇热膨胀,蒸熟的面包馒头就会暄软多孔。
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