用乳酸菌制作泡菜时,要用水密封,这是为了提供()A.安静的环境B.有氧的环境C.无氧的环境D.防止细菌逃跑-生物

题目简介

用乳酸菌制作泡菜时,要用水密封,这是为了提供()A.安静的环境B.有氧的环境C.无氧的环境D.防止细菌逃跑-生物

题目详情

用乳酸菌制作泡菜时,要用水密封,这是为了提供(  )
A.安静的环境B.有氧的环境
C.无氧的环境D.防止细菌逃跑
题型:单选题难度:偏易来源:不详

答案

制酸奶和泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的状态下经过发酵产生乳酸,乳酸细菌不分解蛋白质和果胶质,能保持蔬菜脆嫩而不软化腐败,使泡菜具有独特的风味.可见C符合题意.
故选:C

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