普通味精的主要成份是______,使用时温度一般不宜超过______.-化学

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普通味精的主要成份是______,使用时温度一般不宜超过______.-化学

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普通味精的主要成份是______,使用时温度一般不宜超过______.
题型:填空题难度:中档来源:不详

答案

普通味精的主要成份是谷氨酸钠.谷氨酸钠在温度超过120℃时会转变成对人体有害的焦谷氨酸钠.所以普通味精在使用时温度一般不宜超过120℃.
故答为:谷氨酸钠;120℃.

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