馒头和米饭在口腔内经过充分咀嚼后会变甜,是因为部分淀粉分解为()A.蔗糖B.葡萄糖C.麦芽糖D.氨基酸-生物

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馒头和米饭在口腔内经过充分咀嚼后会变甜,是因为部分淀粉分解为()A.蔗糖B.葡萄糖C.麦芽糖D.氨基酸-生物

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馒头和米饭在口腔内经过充分咀嚼后会变甜,是因为部分淀粉分解为(  )
A.蔗糖B.葡萄糖C.麦芽糖D.氨基酸
题型:单选题难度:中档来源:龙岩

答案

淀粉没有甜味,而麦芽糖具有甜味;唾液腺分泌的唾液通过导管流入口腔,唾液中含有唾液淀粉酶,该酶能够将淀粉初步分解为麦芽糖,因此在口腔内经过充分咀嚼馒头和米饭后会觉得有甜味.
故选:C

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