室温下呈液态的油脂称为，例如；室温下呈固态的油脂称为，例如。-九年级化学

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• （1）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有淀粉(糖类)、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。请选择生活中常见的食物按下列要求举-九年级化学
• 从①纯碱②一氧化碳③氢氧化钙④氧气⑤西红杮⑥钠离子中，选择符合题意的选项，按要求填写在横线上。（1）能为人体提供维生素的是________（填序号）；（2）常用来改良酸性土壤的碱是___-九年级化学
• 食用鱼、鸡蛋、瘦肉等食品，主要是为人体补充[]A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素-九年级化学
• 食物中的营养素包括_________、_________、_________、_________、_________和_________，其中属于有机物的是______________________
• 下列食物提供的营养素主要是蛋白质的是[]A．牛肉B．甘蔗C．苹果D．猪油-九年级化学
• 糖类主要包括、和。是人们食用的最主要的糖类。-九年级化学
• 不能使蛋白质变性的物质是[]A.甲醛B.氯化钠C.浓硝酸D.硫酸铜-九年级化学
• 青菜中一般不含有[]A、水B、纤维素C、维生素D、蛋白质-九年级化学
• 下列物质中不含蛋白质的是[]A、虾B、豆腐C、血液D、矿泉水-九年级化学
• 人们在吃饭时，将饭在嘴中不断咀嚼后为什么会感到有甜味？-九年级化学
• 下列属于碳水化合物的是[]A、蛋白质B、纤维素C、油脂D、淀粉-九年级化学
• 下列植物的种子一般不选用来酿酒的有[]A.葡萄B.大麦C.大米D.花生-九年级化学
• 我们的食物中含有多种营养素，其中的糖类、脂肪和蛋白质等物质都能提供生命活动所需的能量，喜食肉类的某同学最近因身体质量增加太快而苦恼。他认为是因为他过多地食用猪肉等-九年级化学
• 有关人体内的脂肪的用途说法不正确的是[]A.在体内氧化供能B.作为人对外界环境的屏障，防止人体热量过多散失C.帮助脂溶性维生素的吸收D.使人看上去雍肿肥胖，因此毫无作用-九年级化学
• 小明是一个初三的学生，身体正处在发育的关键时期，妈妈为他准备了一周的菜圃，主要有：鲫鱼、鸡肉、豆制品、牛奶、猪肉、牛肉和米饭等，从营养学角度你认为还应该增加以下的-九年级化学
• 关于蛋白质的说法错误的是[]A．蛋白质是构成细胞的基本物质B．蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂的混合物C．酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂D．血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化-九年级化学
• 对于糖类和脂肪的转化，下列说明不正确的是[]A.人体内的糖类也可转变为脂肪B.摄入人体内的糖类，只可氧化成和C.植物种子萌发时贮存的脂肪可转变为糖D.人体的脂肪也可消耗-九年级化学
• 为什么在“糖尿病”人的尿样中能检查出葡萄糖？如何检验？-九年级化学
• 在人体内，土豆、大米等物质中所含的淀粉在___________的催化作用下，逐渐转化成葡萄糖。在牛、羊等食草动物体内，牧草、青草等物质在__________的作用下，逐渐转化成葡萄糖-九年级化学
• 人们要维持一定的体温，要从事各种生产、生活活动，就需要_________量和_________量。而_________或__________，就能提供人们生产、生活活动所需要的_________和__
• 蔬菜和水果中脂肪和蛋白质的含量都不高，但为什么营养学家提出“多吃蔬菜、水果有利于人体健康”的观点呢？-九年级化学
• 下列物质中不含有油脂的是[]A、葵花籽B、大豆C、味精D、花生仁-九年级化学
• 下列说法正确的是[]A.糖类都具有甜味B.油脂和淀粉的组成元素相同，分子组成和结构也相同C.碘酒可用来检验食物中是否含有淀粉D.摄入人体内的糖类最终都转化为二氧化碳和水-九年级化学
• 下表为某品牌燕麦片标签中的一部分：⑴燕麦片中能为人体提供能量的营养素有___________；⑵燕麦片中含有________种人体所需的微量元素；⑶人体健康离不开钙元素。下列有关钙元素-九年级化学
• 蛋白质是人体必须的营养素之一，下列食物中含有丰富蛋白质的是[]A．米饭B．西瓜C．牛奶D．青菜-九年级化学
• 2009年的诺贝尔化学奖因“对核糖体结构和功能的研究”授予托马斯·施泰茨等三位科学家，核糖体是一种进行蛋白质合成的重要细胞器。下列说法错误的是[]A．含蛋白质的食品非常广泛-九年级化学
• 在人体内需要量很少但又有维持人体健康的重要作用，且大多数需要从食物中摄取的是[]A.蛋白质B.油脂C.糖类D.维生素-九年级化学
• 麻婆豆腐在清朝末年便被列为成都经典名菜。其配料见下表，此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物。具有温中益气、解毒润燥等功效。⑴原料中提供蛋白质较多的-九年级化学
• 小陈用下右图的形式对所学知识进行归纳，其中甲包含了乙、丙、丁……。下表是他对四类物质的具体归类，请你填写丁中的内容：-九年级化学
• 蛋白质的性质实验：（以鸡蛋白实验）（1）在少量鸡蛋白溶液中加足量纯净水，振荡，观察到现象；（2）在鸡蛋白中加硫酸钠溶液，观察到现象；（3）在鸡蛋白中加乙酸铅溶液，观察到现象；-九年级化学
• 下面是某乳业公司鲜牛奶包装标签上的文字：“配料：鲜牛奶。营养成分：每100ml内含脂肪3.3g，非脂乳固体8.1g，蛋白质2.9g，钙110mg钾14.mg，净含量500ml”，那么1000ml这种牛
• 油脂与淀粉相比，它们的________，但它们的___________不同。-九年级化学
• 在医疗上葡萄糖被大量用于病人补液的原因是[]A.葡萄糖是人体必须食用的营养素B.葡萄糖由C、H、O三种元素组成C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D.每克葡萄糖被氧化释放-九年级化学
• 下列属于碳水化合物的是[]A.蛋白质B.纤维素C.油脂D.淀粉-九年级化学
• 写出符合下列要求的物质名称或化学式：(1)最简单的有机化合物是_____________；(2)鱼、肉、蛋中富含的营养素是_____________。-九年级化学
• 下列植物的种子一般不选用来酿酒的有[]A.葡萄B.大麦C.大米D.花生-九年级化学
• 大米、玉米、马铃薯等食物中主要含有[]A.蛋白质B.淀粉C.维生素D.葡萄糖-九年级化学
• 下图是我们正常人每天应摄取各类营养物质的食物金字塔。⑴位于塔底的五谷类是人体每天应摄取最多的，它含有的营养素最多的一种是________，它主要为人体机体活动和维持体温提-九年级化学
• 先在A、B、C中选择一个正确选项填在表格内，然后在D处再补充一个符合题意的答案填在横线上。(1)蛋白质是人体不可缺少的营养物质。下列食物中富含蛋白质的是[]A.蔬菜B.鸡蛋-九年级化学
• 蛋白质中一定含有、、和元素，动物性蛋白主要来源于、等；植物性蛋白主要来源于、等，因此我们的饮食尽量要丰富，不要单一。-九年级化学
• 在急救重金属盐中毒（如乙酸铅）时，可给患者吃大量牛乳或蛋清，其目的是。-九年级化学
• 富含淀粉的谷物、甘薯等都可以酿酒。在酿酒的过程中，淀粉先转化成_________，再发酵成____________。-九年级化学
• _________、__________、________等物质，习惯上称为碳水化合物，又叫糖类。________是人们食用的最主要的糖类。-九年级化学
• 下列有关蛋白质的说法正确的是[]A.蛋白质是由碳、氢、氧三种元素组成的B.蛋白质属于有机高分子C.人体内蛋白质的合成所需氨基酸都必须靠摄入的动物蛋白和植物蛋白来补充D.-九年级化学
• 小刚设计了一份午餐食谱：米饭、红烧肉、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，你认为最好还要补充[]A．牛肉B．蔬菜C．牛奶D．糖果-九年级化学
• 下列物质中不含有油脂的是[]A.葵花籽B.大豆C.味精D.花生仁-九年级化学
• 在医疗上葡萄糖被大量用于病人补液的原因是[]A.葡萄糖是人体必须食用的营养素B.葡萄糖由C、H、O三种元素组成C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D.每克葡萄糖被氧化释放-九年级化学
• 为了确保人体健康，需要吃些粗粮。玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见下表。(1)上表中含有人体所需的营养素有____类。(2)玉米经初加工可得到淀粉，淀粉属于_-九年级化学
• 蛋白质是生物体一切组织的基本组成部分，而是构成蛋白质分子的基本单元。-九年级化学
• 奥运比赛中，运动健儿在中场休息时经常喝一种蓝色的运动饮料以补充水分，这种“蓝色的水”引起众多观众的极大关注和好奇，原来是专供奥运场馆使用的非卖品，由可口可乐公司生产-九年级化学