下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是()A.淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝B.蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能C.油脂在人体内能消化,氧化分解,释放出热量D.葡萄糖在植-化学

题目简介

下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是()A.淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝B.蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能C.油脂在人体内能消化,氧化分解,释放出热量D.葡萄糖在植-化学

题目详情

下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是(  )
A.淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝
B.蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能
C.油脂在人体内能消化,氧化分解,释放出热量
D.葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素
题型:单选题难度:偏易来源:苏州

答案

A、碘单质遇淀粉能变蓝,但是在碘盐中添加的是碘酸钾,不是单质碘,所以错误.
B、蛋白质在高温、可溶性重金属盐、甲醛、酒精、射线等条件下,能失去生理功能,即变性,所以正确.
C、油脂在体内消化成甘油和脂肪酸被吸收,在组织细胞中氧化分解,最终变成二氧化碳和水,同时放出能量,其中一部分转化为热量,所以正确.
D、植物通过光合作用合成葡萄糖,它在植物体内转化为蔗糖、淀粉和纤维素被贮存起来,所以正确.
故选A.

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