鸡蛋煮熟后,蛋清变成了蛋白,这说明在鸡蛋清里含有______.-生物

题目简介

鸡蛋煮熟后,蛋清变成了蛋白,这说明在鸡蛋清里含有______.-生物

题目详情

鸡蛋煮熟后,蛋清变成了蛋白,这说明在鸡蛋清里含有______.
题型:填空题难度:偏易来源:不详

答案

蛋白质能变性,遇热能凝固,如鸡蛋煮熟后蛋清凝固成白色的是蛋白质.
故答案为:蛋白质

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