(4分)如图是市场销售的食用小苏打包装上的部分文字,请回答下列问题:(1)由标签上提供的信息推测小苏打具有的物理性质是_______________________(2)将小苏打放在面粉中加水进-九年

题目简介

(4分)如图是市场销售的食用小苏打包装上的部分文字,请回答下列问题:(1)由标签上提供的信息推测小苏打具有的物理性质是_______________________(2)将小苏打放在面粉中加水进-九年

题目详情

(4分)如图是市场销售的食用小苏打包装上的部分文字,请回答下列问题:

(1)由标签上提供的信息推测小苏打具有的物理性质是_______________________
(2)将小苏打放在面粉中加水进行烙饼,小苏打发生反应的化学方程式__________________,烙出的饼虽然疏松多孔,但有碱味,原因是____________________________________
题型:实验题难度:偏易来源:不详

答案

(1)白色粉末,溶于水
(2)
2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O
碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳,使饼疏松,但生成碳酸钠显碱性
(1)分析标签知:小苏打具有的物理性质是白色粉末,溶于水;
(2)碳酸氢钠对热不稳定,受热分解2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O,放出CO2使饼疏松,生成的碳酸钠显碱性.

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