2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般来说，每100克蛋白质平均-高一生物

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• 蛋白质的空间构型遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。现提供：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新-高一生物
• 某一物质分子式为C55H180O19N10S2，这种物质最有可能是[]A．糖类B．脂质C．蛋白质D．核酸-高一生物
• 下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是[]A．蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、U-高三生物
• 2010年7月以来，继三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，多地再现三聚氰胺奶粉，长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。下列有关说法，-高三生物
• 已在HIV病毒携带者体内有叫“阿尔法—防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法—防御素”的推测错误的是[]A．一定含有N元素B．一定都含有20种氨基酸C．高温能破坏其空间结构D．一定都含-高三生物
• 肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一-高一生物
• 现有氨基酸700个，其中氨基总数为710个，羧基总数为708个。则由这些氨基酸合成的含有2条多肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为[]A．700、710、708B．698、12、10C．6-高
• 人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是[]A．746和764B．760和760C．762和762D．4和4-高三生物
• 下列各项中与决定蛋白质结构多样性无关的是[]A．氨基酸的种类和数目B．氨基酸的排列顺序C．核糖体的种类和数目D．肽链的空间结构-高一生物
• 我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。据此回答：(1)该图为________肽，有________个肽键-高一生物
• 关于高温煮熟的食物的叙述中，不正确的是[]A．高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散B．煮熟的食物易被消化C．待温度降低，蛋白质的结构会恢复正常D．蛋白质空间结构改变后，易被-高一生物
• 经测定某化合物含C、H、O、N、S元素，该化合物不可能具有的一项功能是[]A．与抗原发生特异性结合B．用于基因工程获得目的基因C．可调节血糖浓度D．细胞中蛋白质合成的直接模板-高三生物
• 肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为—条-高一生物
• 多肽链的结构是具有______的，因此，在书写时把______末端写在肽链的______边，把______末端写在______边。-高一生物
• 蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是[]A．上面所示肽链肯-高三生物
• 下图表示细胞中蛋白质合成的部分过程，以下叙述不正确的是[]A．甲、乙分子上含有A、G、C、U四种碱基B．甲分子上有m个密码子，乙分子上有n个密码子，若不考虑终止密码子，该蛋白-高三生物
• 全世界每年有成千上万的人因误吃毒蘑菇而死亡，鹅膏蕈碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则鹅膏蕈碱的相对分子质量约是[]A．10-高一生物
• 下列物质中都含有(—CO—NH—)的一类物质是[]A．酶、载体蛋白和抗体B．胰岛素、抗体和生长激素C．雄性激素、载体蛋白和酶D．维生素D、甲状腺激素和雌性激素-高三生物
• 下列过程中，涉及肽键数量变化的是[]A．洋葱根尖细胞染色体的复制B．用纤维素酶处理植物细胞C．小肠上皮细胞吸收氨基酸D．糖类代谢中间产物与氨基连接形成新的氨基酸-高三生物
• 下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是[]-高一生物
• 某种酶是由419个氨基酸形成的蛋白质。科学家利用生物技术做出5种不同长度的该酶的片段，并分别测定其活性如下图所示，分析该酶可能具有活性的是[]A．第1号氨基酸到第43号氨基-高三生物
• 肉毒杆菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，肉毒杆菌的致病性在于其产生的肉毒类毒素，它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子-高三生物
• 绿色荧光蛋白在蓝色波长范围的光线激发下，会发出绿色荧光，可以标识生物体内蛋白质的位置，它照亮了人们以前看不到的世界。下列有关荧光蛋白质的说法正确的是[]A．荧光蛋白的-高三生物
• 多肽链中主链骨架的组成是[]A．－CNHOCNHOCNHO－B．-NCCNNCCNNCCH－C．－CHNOCHNOCHNO－D．－CONHCCONHCCONH－E．－CNOHCNOHCNOH－-高一生
• 某蛋白质的分子量为a，由两条肽链构成，设氨基酸的平均分子量为b，则该蛋白质的氨基酸个数、表达该蛋白质的基因的碱基数依次是[]A．(a-36)/(b-18)，6(a-36)/(b-18)B．(a-18)
• 二硫键“-S-S-”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。下面是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是[]A．该蛋白质至少有两个羧基B．该蛋白质完全水解需要2-高三生物
• 蝎毒“染色剂”氯代毒素(Chlorotoxin)是由蝎子毒液中的一种蛋白质制成的，它可以选择性地绑定在癌细胞上，使癌症手术更加容易和高效。下列关于这种“染色剂”的说法不正确的是[]-高一生物
• 某蛋白质由n条肽链组成，相对分子质量为a，如果该蛋白质分子含有的氨基酸个数为c个，则氨基酸的平均相对分子质量是[]A．[a+18(c-n)]/cB．[a-18(c-n)]/cC．[c-18(c-n)]
• 能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构[]A．①②③④⑤B．②①④③⑤C．②①③④⑤D．②①③⑤④-高一生物
• 生物体内的蛋白质千差万别，即使像催产素、牛加压素、血管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质，生理功能也差异很大。其原因不可能是[]A．组成肽键的化学元素或合成场所不-高一生物
• 分子式为C63H103O65N17S2的蛋白质分子，最多含有肽腱的个数为[]A．16B．17C．62D．63-高一生物
• 下图(a)为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图(b)为部分肽链放大图，请据图判断下列叙述中不正确的是[]A．该蛋白质中含有2条肽链，49个肽键B．图b中含有的R基-高三生物
• 某多肽，经测定其分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作原料合成的。苯丙氨酸(C9H11NO2)、天门冬氨酸(C4H7NO4)、丙氨酸(C3H6NO2)、半胱氨酸(C3H7N
• 分子伴侣[]A．可使肽链正确折叠B．可维持蛋白质空间构象C．在二硫键正确配对中起重要作用D．在亚基聚合时发挥重要作用E．以上都不对-高一生物
• 下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有[]A．2种B．3种C．4种D．5种-高三生物
• 胰岛素分子A链与B链的交联是靠[]A．氢键B．二硫键C．盐键D．疏水键E．VanderWaals力-高一生物
• 某一条多肽链内共有肽键109个，则此肽链含有-NH2和-COOH的数目至少为[]A．110，110B．109，109C．108，108D．1，1-高一生物
• 在下列分子中，有的是氨基酸，有的不是，请认真分析后回答：(1)以上5种化合物中属于氨基酸的是____，这些氨基酸间的差别是___________。(2)以上全部的氨基酸可通过_______的方-高一生
• 血红蛋白分子中含有四条多肽链，共由574个氨基酸构成，该分子中含有的肽键数应是[]A．570B．573C．574D．578-高一生物
• 某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是[]A．6、18B．5、18C．5、17D．6、17-高三生物
• 某种蛋白质分子由A、B、C三条肽链构成，其中，A链有32个氨基酸，B链有45个氨基酸，C链有53个氨基酸，这个蛋白质分子中肽键的数目是[]A．126个B．127个C．128个D．129个-高一生物
• 关于生物大分子的叙述，正确的是[]A．蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成的化合物B．DNA是一切生物的遗传物质C．酶是生物体产生的具有催化活性的蛋白质D．RNA通常只有-高一生物
• 下图表示有关蛋白质分子的概念图，下列对图示分析正确的是[]A．一个多肽中A的种类肯定有20种B．①过程发生所需模板和运输A的工具都是RNAC．B的化学式是—NH—COOH—D．蛋白质结构和功-高三生物
• 现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，共有肽键、氨基和羧基的数目依次为[]A．798、2和2B．798、12和10C．799、-高一
• 据下图回答下列问题：(1)图中A表示________，D表示________。(2)该化合物是由_____个氨基酸分子失去_____个分子的水形成的，这种反应叫做_____。在这个过程中，相对分子质量
• 结晶牛胰岛素有α、β两条多肽链。α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸。这两条肽链中应有的肽键数和失去的水分子个数应是[]A．48和49B．49和49C．50和49D．51和51-高一生物
• 在下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸各1个缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是[]A．3、3、2B．4、3、3C．2、2、-高一生物
• 某多肽的分子式为C42H65N11O9，它彻底水解后只得到3种氨基酸：则此多肽为[]A．六肽B．七肽C．八肽D．九肽-高一生物
• 下列多肽在人消化道中水解时，不可能产生的氨基酸是[]A．B．C．D．-高三生物
• 20种氨基酸平均分子质量约为128，由80个氨基酸构成的一条链状的多肽链，其相对分子质量约为[]A．10240B．10112C．8818D．8800-高一生物