我省“赣南脐橙”被国家质检总局授予“地理标志产品”.每100mL脐橙橙汁中一些成分的平均质量如下表:成分水糖类柠檬酸蛋白质脂肪维生素钙、铁、磷、锌、等元素质量g/100mL87.012-化学

题目简介

我省“赣南脐橙”被国家质检总局授予“地理标志产品”.每100mL脐橙橙汁中一些成分的平均质量如下表:成分水糖类柠檬酸蛋白质脂肪维生素钙、铁、磷、锌、等元素质量g/100mL87.012-化学

题目详情

我省“赣南脐橙”被国家质检总局授予“地理标志产品”.每100mL脐橙橙汁中一些成分的平均质量如下表:
成分糖类柠檬酸蛋白质脂肪维生素钙、铁、磷、锌、等元素
质量g/100mL87.012.00.950.90.20.080241.8
(1)橙汁的pH______(填“>7”“=7”“<7”);
(2)橙汁中含人体所需的微量元素是______等;
(3)除水和无机盐外,橙汁中含有的营养素还有______.
题型:填空题难度:中档来源:不详

答案

(1)橙汁中含有柠檬酸,柠檬酸是酸性物质.故橙汁的pH<7;
(2)橙汁中含人体所需的微量元素是铁、锌;钙、磷是人体中含量较多的元素;
(3)橙汁中含有人体所需的六大营养素:糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐.
故答案为:(1)<7;(2)铁、锌;(3)糖类、蛋白质、脂肪、维生素.

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