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(2010浙江温州30)检测发现许多蔬菜中含有亚硝酸盐,当亚硝酸盐达到一定量时,会对人体产生危害。生活中,蔬菜有室温贮存和低温贮存两种方式。蔬菜中的亚硝酸盐含量在贮存过程-九年级化学
题目简介
(2010浙江温州30)检测发现许多蔬菜中含有亚硝酸盐,当亚硝酸盐达到一定量时,会对人体产生危害。生活中,蔬菜有室温贮存和低温贮存两种方式。蔬菜中的亚硝酸盐含量在贮存过程-九年级化学
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(2010浙江温州30)检测发现许多蔬菜中含有亚硝酸盐,当亚硝酸盐达到一定量时,会对人体产生危害。生活中,蔬菜有室温贮存和低温贮存两种方式。蔬菜中的亚硝酸盐含量在贮存过程中是如何变化的?某兴趣小组同学提出了两种假设:
假设一:蔬菜存放过程中,亚硝酸盐的含量一直升高。
假设二:蔬菜存放相同时间,冰箱贮存比室温贮存产生的亚硝酸盐要少。
他们选用新鲜的黄瓜、番茄、青椒三种蔬菜分别采用室温贮存、冰箱贮存进行研究。通过实验,获得数据整理如下表:
(1)有同学分析表中数据,认为实验结果不支持假设一,他的依据是:
▲
。
(2)实验结果支持假设二。查阅资料得知,蔬菜中的硝酸盐通过代谢作用可转化为亚硝酸
盐。请你利用新陈代谢的相关知识,对“蔬菜存放相同时间,冰箱贮存比室温贮存产生
的亚硝酸盐要少”这一现象作出一种解释:
▲
。
(3)结合本实验结果,对于新鲜的黄瓜、番茄、青椒,就亚硝酸盐含量而言,你认为何时食用比较合适?
▲
。
题型:问答题
难度:中档
来源:不详
答案
(1)
六组数据有五组数据跟他的假设不一致
(2)
低温时,新陈代谢比较较慢
(3)
在低温保存的同时在第
4
天食用比较合适
(1)因为六组数据有五组数据跟他的假设不一致;
(2)根据化学常识可得,低温时,新陈代谢比较较慢;
(3)根据图标的亚硝酸盐含量,第四天的时候相对较低,所以在低温保存的同时在第4天食用比较合适;
故答案为(1)
六组数据有五组数据跟他的假设不一致
(2)
低温时,新陈代谢比较较慢
(3)
在低温保存的同时在第
4
天食用比较合适
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《食品安全法》规定:食品添加剂要符合食品品质以及防腐、保鲜的要,又要对人体健康没有危害。下列做法符合规定的是:A.将“塑化剂”添加到饮料中B.用甲醚溶液浸泡海产品C.用回收加-九年级化学
民以食为天,食以安为先。今年,国务院下发了整治食品非法添加剂问题的通知。下列食品对健康无害的是()A.含三聚氰胺的牛奶B.含瘦肉精的香肠C.加铁酱油D.“染色”馒头-九年级化学
(10湛江)5.湛江是全国蔗糖重要生产基地,2010年5月25日,“全国糖料高产创建活动仪式”在我市正式举行。下列有关说法正确的是A.为了甘蔗的高产,可以随意施用化肥、农药B.蔗糖-九年级化学
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假设一:蔬菜存放过程中,亚硝酸盐的含量一直升高。
假设二:蔬菜存放相同时间,冰箱贮存比室温贮存产生的亚硝酸盐要少。
他们选用新鲜的黄瓜、番茄、青椒三种蔬菜分别采用室温贮存、冰箱贮存进行研究。通过实验,获得数据整理如下表:
(1)有同学分析表中数据,认为实验结果不支持假设一,他的依据是: ▲ 。
(2)实验结果支持假设二。查阅资料得知,蔬菜中的硝酸盐通过代谢作用可转化为亚硝酸
盐。请你利用新陈代谢的相关知识,对“蔬菜存放相同时间,冰箱贮存比室温贮存产生
的亚硝酸盐要少”这一现象作出一种解释: ▲ 。
(3)结合本实验结果,对于新鲜的黄瓜、番茄、青椒,就亚硝酸盐含量而言,你认为何时食用比较合适? ▲ 。
答案
(3)在低温保存的同时在第4天食用比较合适
(1)因为六组数据有五组数据跟他的假设不一致;
(2)根据化学常识可得,低温时,新陈代谢比较较慢;
(3)根据图标的亚硝酸盐含量,第四天的时候相对较低,所以在低温保存的同时在第4天食用比较合适;
故答案为(1)六组数据有五组数据跟他的假设不一致(2)低温时,新陈代谢比较较慢
(3)在低温保存的同时在第4天食用比较合适