变性作用:______________________________________________。-高一生物

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变性作用:______________________________________________。-高一生物

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变性作用:______________________________________________。
题型:填空题难度:偏易来源:同步题

答案

在某些理化因素作用下,蛋白质的空间结构被破坏,但不包括肽键和二硫键的断裂。因此导致蛋白质的某些理化性质和生物学性质的改变,这种现象称为蛋白质的变性。

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