食物中的六大营养素是：蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂和水分等．某品牌奶粉包装袋上标出的配料如下：脱脂乳、白砂糖、乳酸亚铁、维生素A、维生素D；（1）该产品中“脱脂乳”是-化学

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食物中的六大营养素是：蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂和水分等．某品牌奶粉包装袋上标出的配料如下：脱脂乳、白砂糖、乳酸亚铁、维生素A、维生素D；（1）该产品中“脱脂乳”是指不含______；（2）配料中能产生能量的有______，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中______可以补充铁元素；（3）处于生长发育期的青少年需要大量蛋白质，除奶制品外，很多食物中也能提供丰富的蛋白质．在大米、花生油、鱼肉、大豆、萝卜等食物中能提供丰富蛋白质的食物的有______．

题型：问答题难度：中档来源：泸州

答案

（1）“脱脂乳”是指除去了油脂的奶粉．
（2）在六大营养素中能氧化分解释放能量的物质是蛋白质、油脂、糖类，所以配料中只有脱脂乳、白砂糖能产生能量；乳酸亚铁中含有铁元素，故能补充铁元素．
（3）蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、鱼类及花生和豆类的种子或制品中，故能提供丰富蛋白质的食物的有鱼肉、大豆；大米主要提供糖类，花生油主要提供油脂，萝卜主要提供维生素．
故答案为：（1）油脂；（2）脱脂乳、白砂糖；乳酸亚铁；（3）鱼肉、大豆．

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食物中的六大营养素是：蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂和水分等．某品牌奶粉包装袋上标出的配料如下：脱脂乳、白砂糖、乳酸亚铁、维生素A、维生素D；（1）该产品中“脱脂乳”是-化学

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