风干、脱水、冷冻、添加防腐剂都属于现代的食品保存方法.______.-生物

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风干、脱水、冷冻、添加防腐剂都属于现代的食品保存方法.______.-生物

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风干、脱水、冷冻、添加防腐剂都属于现代的食品保存方法.______.
题型:解答题难度:中档来源:不详

答案

食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.这些方法都可以控制微生物生长繁殖需要的各种条件.故题干中的风干法属于传统的食品保存方法.故题干说法错误.
故答案为:×.

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