富含维生素C的疏菜是先洗后切,还是先切后洗?为什么?-生物

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富含维生素C的疏菜是先洗后切,还是先切后洗?为什么?-生物

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富含维生素C的疏菜是先洗后切,还是先切后洗?为什么?
题型:解答题难度:中档来源:不详

答案

答:是先洗后切,因为维生素C是水溶性维生素,如果先切后洗,维生素C就很容易随水流失掉而降低蔬菜的营养价值.
故答案为:先洗后切.

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