食品安全与人体健康关系密切,下列做法正确的是()A.用甲醛水溶液浸泡水产品防腐B.食用抛光后的霉变大米C.食用加铁酱油预防缺铁性贫血D.用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品-化学

题目简介

食品安全与人体健康关系密切,下列做法正确的是()A.用甲醛水溶液浸泡水产品防腐B.食用抛光后的霉变大米C.食用加铁酱油预防缺铁性贫血D.用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品-化学

题目详情

食品安全与人体健康关系密切,下列做法正确的是(  )
A.用甲醛水溶液浸泡水产品防腐
B.食用抛光后的霉变大米
C.食用加铁酱油预防缺铁性贫血
D.用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品
题型:单选题难度:偏易来源:扬州三模

答案

A、甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能,从而引发中毒,同时甲醛也会降低水产品的品质,所以错误.
B、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素,在一般加热条件下也不能被破坏,不能食用,所以错误.
C、铁是合成血红蛋白的重要元素,缺乏会患缺铁性贫血,所以正确.
D、亚硝酸盐有毒,不能食用,所以错误.
故选C.

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