制豆腐是中国古代的一项重要发明,现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如图:[资料]豆腐中主要成分的平均质量分数:成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素-九年级化学

题目简介

制豆腐是中国古代的一项重要发明,现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如图:[资料]豆腐中主要成分的平均质量分数:成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素-九年级化学

题目详情

制豆腐是中国古代的一项重要发明,现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如图:

[资料]豆腐中主要成分的平均质量分数:
成分

蛋白质
脂肪
糖类



维生素B1
维生素B2
平均质量分数/%
89.3
4.7
1.3
2.8
0.24
0.064
1.4
0.00006
0.00003
 
(1)豆腐中是否含有六大营养素? (填“是”或“否”),所含人体所需的微量元素是 
(2)除大豆外,很多食物也含丰富的蛋白质.下列富含蛋白质的食物有    (填字母)
A.萝卜B.鱼C.大米D.奶制品E.花生油F.苹果.
题型:填空题难度:中档来源:不详

答案

(1)是,铁(2)B、D

试题分析:(1)由表格的信息可知,豆腐中含有六大营养素;所含人体所需的微量元素是铁元素
(2)除大豆外,很多食物也含丰富的蛋白质,如鱼、鸡蛋清、奶制品等

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