在运输和销售鲜鱼时,往往要加一些冰块进行保鲜.这样做的好处是低温可以()A.降低腥味B.杀死所有的细菌,使鱼可以永久保鲜C.增加营养D.抵制细菌的生长和繁殖,鲜鱼不易变质-生物

题目简介

在运输和销售鲜鱼时,往往要加一些冰块进行保鲜.这样做的好处是低温可以()A.降低腥味B.杀死所有的细菌,使鱼可以永久保鲜C.增加营养D.抵制细菌的生长和繁殖,鲜鱼不易变质-生物

题目详情

在运输和销售鲜鱼时,往往要加一些冰块进行保鲜.这样做的好处是低温可以(  )
A.降低腥味
B.杀死所有的细菌,使鱼可以永久保鲜
C.增加营养
D.抵制细菌的生长和繁殖,鲜鱼不易变质
题型:单选题难度:偏易来源:海南

答案

因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境,低温不能杀所有死细菌,只是抑制了细菌的生长和繁殖,来达到较长时间保存的目的,因此,在运输和销售鲜鱼时,往往要加一些冰块进行保鲜.这样做的好处是低温可以抑制细菌的生长和繁殖,鲜鱼不易变质.
故选:D.

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